Sự thật đứng đằng sau những máy quay vịt ngoài trời

Máy quay vịt ngoài trời được sử dụng phổ biến và rất nhiều trên các con phố về ẩm thực, khu chợ hoặc những nơi đông dân cư, cung cấp những món vịt quay thơm ngon cho khách hàng. Tuy nhiên những sự thật sau rất ít người biết, chúng ta cùng mayvatlongga.vn tìm hiểu nhé.

Máy quay vịt ngoài trời có rất nhiều điều đáng lo ngại 

1. Một số ưu điểm không thể phủ nhận

Khi bạn sử dụng máy quay gà vịt có một vài ưu điểm không thể phủ nhận sau đây:

• Khách hàng được nhìn tận mắt món ăn họ sắp mua có chín, thơm ngon đậm đà hay không?
• Mùi thơm của thịt quay thu hút khách hàng tới quán ăn của bạn mặc dù họ chưa có nhu cầu.
• Các món ăn như gà quay, vịt quay, thịt heo miếng quay chín đều các mặt, giữ được mùi thơm đặc trưng 

2. Khói than có thơm như mọi người nghĩ 

Khói than thực sự không hề có mùi thơm như chúng ta thường nghĩ, ngược lại còn vô cùng độc và nguy hiểm. Sở dĩ có mùi thơm là vì khi bạn quay gà, vịt, heo miếng, hương vị của thịt bay lên cuốn theo khói than nên bạn có cảm giác rằng khói than không có gì độc hại.

Trong khói than có rất nhiều thành phần hóa học độc hại ngay cả những người sử dụng lò quay vịt cũng không hề biết. Những thành phần hóa học này nếu hít phải quá nhiều sẽ làm cho biến đổi gen tế bào trong cơ thể dễ mắc các bệnh như ung thư phổi,… rất nguy hiểm.

Ngoài ra khói than còn bay lên gây ra hiện tượng mưa axit, hiệu ứng nhà kính, phá hủy tầng ozon làm ô nhiễm môi trường. Chưa kể món ăn của bạn sẽ dính các bụi bẩn, khói xe ở ngoài đường bám vào làm mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Vệ sinh rất khó khăn

Việc vệ sinh lu quay vịt ngoài trời là một việc rất khó khăn bởi máy thường xuyên phải tiếp xúc với không khí, gây ra hiện tượng ố đen, và rỉ sét trầm trọng. Dù là inox 201 hay inox 304 vẫn có thể làm lò quay vịt của bạn bị rỉ sét và ố đen.

Gió thổi làm mùn than bám vào thành lò nướng vịt rất khó tẩy rửa nếu không vệ sinh đúng cách, những mùn than nóng này sẽ ăn mòn nhanh chóng lớp kim loại lò quay vịt dùng than của bạn

4. Lên nhiệt lâu, tốn nhiên liệu 

Thời gian lên nhiệt lâu bởi gió ngoài trời thổi làm hao phí nhiệt dẫn đến năng suất của lò nướng vịt bằng than giảm. Để giữ đủ nhiệt làm chín món ăn sẽ cần sử dụng nhiều than hơn các lò quay vịt bằng than dạng kín.

Hy vọng bài viết này sẽ chia sẻ những thông tin hữu ích cho bạn !