Contents
Bạn đang muốn khởi nghiệp mở quán vịt quay kinh doanh nhưng lại đang băn khoăn chưa biết nên mua lò quay vịt dùng than, gas hay điện là tốt nhất. Có thể vài lời khuyên sau của mayvatlongga.vn sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm mình mong muốn.
Sơ qua về đặc điểm lò quay vịt dùng than, gas và điện
Để có sự lựa chọn đúng đắn đầu tiên chúng ta cùng tìm hiểu qua đặc điểm của từng loại lu quay vịt xem phù hợp với quán vịt quay như thế nào.
Lò quay vịt dùng than
Lò quay vịt bằng than có cấu tạo thành 3 phần có thể tách rời riêng biệt: phần chân, phần thân và phần nắp. Toàn bộ các phần được chế tạo từ inox có khả năng chịu nhiệt tốt, bền bỉ theo thời gian, lúc nào cũng sáng bóng như mới.
Inox bao gồm 2 lớp và có lớp foam cách nhiệt nên sờ vào không bị bỏng tay, an toàn cho người đầu bếp. Ở phần thân có một ô cửa nhỏ dùng để gắp than cho vào trong bếp mỗi khi than cháy hết mà không phải tháo lò nướng vịt ra.
Ở phần nắp lò nướng vịt bằng than bên trong là móc treo gà vịt được gắn cố định, bên ngoài là đồng hồ đo nhiệt để đo chính xác nhiệt độ bên trong lò tiếp xúc lên món ăn có đủ hay không.
Lò quay vịt dùng gas
Về cơ bản thì lò quay gà vịt dùng gas có cấu tạo y hệt với lò quay gà vịt bằng than, chỉ khác ở phần đáy của lò quay vịt dùng than là dùng bếp gas, dễ điều chỉnh được nhiệt và không mất thời gian nhóm than.
Lò quay vịt bằng điện
Lò quay vịt bằng điện hay còn gọi là máy quay vịt bằng điện được thiết kế hoàn toàn khác, nếu như lò quay vịt dùng than và gas là hình trụ đứng, phình to ở giữa thì lò quay vịt bằng điện là hình hộp chữ nhật đứng có 3 mặt là kính cường lực trong suốt.
Các bộ phận không thể tháo rời nhưng dưới chân có bánh xe nên dễ dàng di chuyển tới chỗ bạn muốn, đẩy đi dễ dàng. Điều chỉnh và vận hành lò quay vịt bằng bảng điều khiển bên ngoài cửa lò nên dễ dàng sử dụng hơn.
Hệ thống thanh nhiệt chạy dọc theo lò kết hợp với trục quay gà vịt xoay đều nên lửa tiếp xúc đều và chín nhanh hơn so với lu nướng vịt inox bằng than và gas.
Nên sử dụng lò quay vịt dùng than, gas hay điện sẽ tốt nhất ?
Mỗi loại lò quay vịt sẽ có những ưu nhược điểm riêng nên không có loại nào là tốt nhất, tuy nhiên chúng tôi sẽ chia sẻ ưu nhược điểm của từng loại máy để bạn lựa chọn dễ nhất:
Lò quay vịt dùng than
Sử dụng lò quay vịt dùng than sẽ giữ nguyên được hương vị truyền thống của món vịt quay, gà quay hay thịt heo quay thơm ngon đậm đà, than cháy ở nhiệt độ cao nên duy trì nhiệt vô cùng tốt, giá thành rẻ lại dễ kiếm.
Tuy nhiên có một điều hơi bất tiện khi sử dụng than là bạn cần phải nhóm than nóng trước rồi mới đưa vào bếp đặt vào trong lò quay vịt, hơi mất công đồng thời khói than rất độc hại gây nguy hiểm cho con người nếu hít phải quá nhiều khói.
Lò quay vịt dùng gas
Nếu bạn sử dụng bếp gas sẽ mang đến một hương vị tươi mới, hiện đại hơn cho món ăn, dễ điều chỉnh nhiệt độ bằng núm vặn, không cần nhóm than trước, ngọn lửa lên đều nên nhiệt cũng lên đều và chuẩn hơn.
Nhưng sử dụng dùng bình gas sẽ có nguy cơ bị cháy nổ nếu bạn không xử lý an toàn, tránh để hở đường gas rất nguy hiểm.
Lò quay vịt dùng điện
Lò quay vịt dùng điện sẽ là an toàn nhất bởi máy quay vịt chạy tự động hoàn toàn, bạn chỉ cần điều chỉnh nút nhiệt và yên tâm làm các công việc khác, thời gian chín món ăn cũng nhanh hơn, không hề có khói bụi hay mùi khó chịu như dùng than và gas.
Tuy nhiên lò quay vịt bằng điện sẽ bất tiện khi gặp sự cố mất điện, bạn sẽ phải đóng cửa hàng và không kinh doanh được, chi phí đầu tư ban đầu cao hơn.
Thông thường lò quay vịt dùng than gas sẽ sử dụng cho các quán vịt quay ở vỉa hè, lò quay vịt dùng điện sẽ dùng cho các quán vịt quay bán cho khách mua mang về hay tại nhà hàng vừa quay vừa trưng bày thành phẩm.
Xem thêm : Rủi ro khi mua thanh lý lò nướng vịt cũ không ?
Dây chuyền làm vịt quay tại Viễn Đông mà bạn không nên bỏ qua
Để đạt hiệu quả tối đa trong quá trình làm gà vịt quay vừa ngon vừa tiết kiệm chi phí bạn có thể tham khảo dây chuyền sau:
Dây chuyền làm vịt quay: nồi nhúng vịt gà —> máy nhổ lông gà lông vịt —> lò quay vịt.
Nồi nhúng vịt gà: Hiện tại Viễn Đông cung cấp rất nhiều mẫu mã, công suất và dung tích khác nhau.
Máy vặt lông gà vịt Viễn Đông: với chất liệu inox toàn bộ, máy đang được rất nhiều cơ sở chế biến và giết mổ gà vịt tin dùng.
Lò quay vịt: để tạo ra những món vịt quay ngon, bắt mắt, da vàng giòn rụm bạn không thể bỏ qua lò quay vịt inox.
Hy vọng với bài viết trên bạn có thể chọn cho mình một chiếc lò quay vịt phù hợp nhất. Chúc bạn thành công!
Ý kiến bạn đọc (0)