Bạn thích ăn gà nhưng không thích ăn các món gà luộc, gà rang. Đồng thời, các món gà tẩm bột chiên giòn, bột chiên xù đã khiến bạn chán. Vậy đừng bỏ qua bài viết này, mayvatlongga.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm gà rán không tẩm bột ngon, nhanh chóng.
Cách làm gà rán không tẩm bột ngon, nhanh chóng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà hoặc đùi gà
- Gừng, tỏi, ớt tươi
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu xay, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise.
- Sữa tươi không đường
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch cùng muối trắng sau đó khứa nhẹ vào phần thịt. Ngâm trong sữa tươi không đường từ 15-20 phút sẽ giúp thịt khi chiên được thơm hơn. Sau khi ngâm xong, đun sôi nước cùng muối, gừng sau đó tắt bếp. Trần thịt gà đã ngâm khoảng 3-5 phút để da gà được giòn, tiết gà được chảy hết.
- Tỏi giã nhuyễn, ép lấy nước.
- Ớt rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 3: Cách ướp thịt gà chiên ngon
Thịt gà sau khi đã được trần sơ với nước sôi sẽ được ướp cùng với nước ép tỏi, nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu (hỗn hợp này cũng có thể sử dụng làm sốt ướp gà chiên mắm rất thơm ngon). Trộn đều hỗn hợp và ướp gà trong khoảng 30-45 phút để gia vị được ngấm vào thịt gà.
Bước 4: Cách làm gà rán không tẩm bột
Bất kỳ món ăn nào khi chiên rán lượng dầu ăn đều phải ngập hoặc xâm xấp với gà để thịt được chín và vàng đều. Bạn sử dụng chảo sâu lòng hoặc nồi chống dính để chiên, rán.
Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ với số lượng gà và bật bếp. Đời cho dầu hơi sôi nhẹ sẽ thả gà vào. Cách nhận biết dầu đã sôi đó là nhúng đầu đũa vào dầu, thấy có bọt khí sủi quanh đầu đũa là dầu đã sôi.
Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể.
Thả gà đã ướp vào chảo. Chú ý trước khi cho gà vào hạ lửa mức nhỏ nhất để gà khi gặp dầu không bị bắn dầu tung tóe. Sau đó mới nâng nhiệt độ lên mức vừa hoặc nhỏ vừa để gà được chín đều từ trong ra ngoài mà da vẫn giòn, không bị cháy.
Đặt sẵn giấy thấm dầu ra đĩa. Rán gà chín đều 2 mặt, da gà chuyển sang màu vàng sẽ lấy gà ra và đặt lên giấy thấm dầu.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Sau khi gà đã được thấm bớt dầu, bạn lấy 1 chiếc đĩa khác và trang trí rau xà lách, rau mùi lên. Sau đó đặt gà lên trên lớp rau để trang trí. Vậy món ăn này đã hoàn thành rồi. Thành phẩm yêu cầu: bên ngoài miếng gà có lớp vỏ giòn, khi xé nhẹ thịt bên trong mềm, thơm thoang thoảng mùi sữa, không bị tanh.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này chấm cùng tương ớt và tương cà. Bạn cũng có thể trộn một chút sốt mayonnaise vào tương ớt để tăng độ ngọt bùi và giảm độ cay nếu như gia đình không có người ăn cay được.
Các món ăn cùng gà rán không tẩm bột
Salad rau quả nhiệt đới
Món salad ăn cùng gà rán sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn, giúp bạn không bị ngấy khi ăn nhiều. Salad rau quả nhiệt đới đơn giản cần nguyên liệu là: rau xà lách, cà chua, rau mùi, dưa chuột trộn cùng sữa chua và sốt mè rang.
Đồ ăn nhanh
Đồ ăn nhanh như khoai tây chiên, khoai lang kén là một lựa chọn thú vị và được nhiều người lựa chọn khi ăn cùng món gà rán. Cách làm khoai tây chiên không cần bột đơn giản, nhanh chóng khi chiên cùng gà không chỉ làm bữa ăn phong phú mà còn tiết kiệm thời gian chế biến.
Trên đây là những gợi ý và cách làm gà rán không cần bột. Chỉ cần thực hiện đúng các bước trên là bạn đã có thể hoàn thành bữa ăn nhanh thơm ngon, đủ dưỡng chất rồi. Chúc các bạn thành công.
Ý kiến bạn đọc (0)